是一道美食，主要原料有雞大腿 500g，板栗 200g，油 適量，鹽 適量，蔥姜 適量，八角 1個，醬油 適量，糖 適量，料酒 適量等，按照一定的炒作工藝製作的菜餚。
基本介紹
- 中文名：飄香栗子雞
- 主要食材：雞大腿，板栗
- 口味：酸鹹
- 工藝：燒
功效,製作方法,
功效
栗子雞是秋天的應景的美味。栗子雞不僅塊色澤紅亮，甜香味美。而且還是一道營養調理的佳肴。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用等。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。
製作方法
1.把雞腿斬成小塊。
2.下入熱水中焯水後瀝乾水分。
3.栗子洗淨去皮備用。
4.鍋中放入少量的油，爆香八角下入雞塊煸炒至微黃。倒出多餘的油脂。
5.加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。
6.加入蔥姜繼續煸炒。
7.加入熱水沒過雞肉。
8.放入剝好皮的栗子。大火燒開。
9.轉小火燜至20分鐘，加入鹽調味，收乾湯汁即可。
