飄香土豆卷是一道菜品，原料有土豆、玉米、青豆、火腿腸。
基本介紹
- 中文名：飄香土豆卷
- 原 料：土豆、玉米、青豆、火腿腸
- 操 作：土豆隔水蒸熟，去皮
- 性質：菜品
原 料,操 作,
原 料
土豆、玉米、青豆、火腿腸。
操 作
1、土豆隔水蒸熟，去皮。
2、放保鮮袋裡拍成土豆泥，備用。
3、青豆，玉米焯水至八成熟，火腿腸切粒。
4、炒鍋放油，下青豆玉米粒和火腿腸翻炒，調味。
5、案板上鋪一個保鮮袋，取適量土豆泥置於上面。
6、將保鮮袋翻蓋在土豆泥上，用手將其壓扁，類似於擀成的餃子皮狀。
7、揭開保鮮袋，在壓好的土豆泥皮上放適量的炒好的餡料。像卷壽司一樣，兜起保鮮袋，將土豆泥皮卷過來，兩端也團好，不露餡為好。
8、講土豆泥卷放入準備好的蛋液滾一下，然後放在麵包渣上滾好。
9、鍋里放油，放入土豆泥卷煎至金黃色出鍋，吃的時候淋上番茄醬即可。
