風輪菜茶

形態特徵

一年生，夏末開花，花為淡淡的紫色，成株高約50CM枝葉分枝很多，葉為條狀窄長並有濃郁香料辛辣味道，花朵甚小，散發宜人香味。

地中海地區、歐洲南部

葉常被拿來作為義大利香腸或烹調魚肉、雞肉的材料和香料，香味特殊，花有收斂和殺菌作用，常被用於漱口水及油性皮膚的蒸臉護膚。

利用部位：

花、葉、莖

功效：

抗過敏、強身、健胃、預防貧血、消除疲勞，改善支氣管炎、糖尿病、促進傷口、骨折、關節炎痊癒。

[複方]

清爽的味道對怕冷有效風輪菜1/2匙德國甘菊1/3匙蒲公英1/3匙歐薄荷1/3匙

日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土為佳。種子直播，每穴2-3粒，植株間距30-40CM，株高5CM時須疏苗，2-3個月施肥一次，充分澆水，植株長的較肥大茂盛，每年可修剪，有利植株生長。

風輪菜在德國又名“辣椒草”，有辛辣的味道，能夠增進食慾。常用來搭配肉類、蔬菜、豆類等食物，或是加上醋和油做成調味料，在烹調上的用途很廣。用葉子沖泡的茶很像迷迭香，帶有刺鼻的辛辣香味，有幫助消化的作用，適合在飯後或因太多而導致腸胃衰弱時飲用，另外也能防止肚子鼓脹。

由於風輪菜的刺激性，傳說以前曾被當成春藥，修道院有禁止種植的規定。