風羊

《風羊》是一個漢語詞語，讀音：fēng yáng，是指將羊殺死後，不煺毛，不剝皮，只把五臟取出，將五香鹽料放進肚裡，風乾。

基本介紹

• 中文名：風羊
• 拼音：fēng yáng 
• 注音：ㄈㄥ ㄧㄤˊ
• 出處：《紅樓夢》

將羊殺死後，不煺毛，不剝皮，只把五臟取出，將五香鹽料放進肚裡，風乾，叫做“風羊”。《紅樓夢》第五三回：“家湯羊二十個，家風羊二十個。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·十二月·皇都品匯》：“熊掌駝峰，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地貍蝦醢雜風羊。”