風沙蒜茄是一道由茄子等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：風沙蒜茄
- 主要原料：茄子250克
- 做法：茄子洗淨去皮
- 味道：茄香蒜濃，回味無窮。
風沙蒜茄
茄子是典型的家庭菜餚.茄子吃法形形色色,但總的感覺無論怎么製作，總是離不開以大蒜為伴。
用料：茄子250克，豬肉餡100克，大蒜100克。
做法：
①茄子洗淨去皮，切成合頁片，大蒜剁成茸狀。
②豬肉加入蔥、薑末、料酒、鹽、味素調好味，夾在茄子中。
③用兩個雞蛋與麵粉調成軟糊。
④把夾好肉餡的茄合沾上雞蛋軟糊，下油鍋炸熟。
⑤炒鍋上火，放入蒜茸炒乾，同時加入牛肉鬆、干貝絲、芝麻、鹽、味素炒成沙狀。
⑥把炸好的茄契約“風沙”拌勻，裝盤上桌同食。
茄香蒜濃，回味無窮。
小康型菜餚。
