風味烤稻香蛙

風味烤稻香蛙是一道以蛙、土豆、油等為主要食材製作的烤蛙。

基本介紹

• 中文名：風味烤稻香蛙
• 外文名：roast croaker
• 分類：烤蛙，肉類
• 口味：香辣
• 主要食材：蛙，稻香蛙
• 調料：油、雞精、料酒
• 輔料：香菜、青椒、紅椒
• 工藝：烤

製作原料

主料：稻香蛙適量

輔料：萵筍適量、蓮藕適量、土豆適量

調料：八角少許、花椒少許、草果少許、乾辣椒少許、桂皮少許、香葉少許、油少許、雞精少許、料酒少許、香菜少許、青椒少許、紅椒少許

製作步驟

1、將蛙洗淨過油稍微炸一下，撈出瀝乾備用

2、用八角、花椒、草果、乾辣椒、桂皮、香葉、油製成鍋底用的五香油

3、把五香油燒熱，放進蔥姜蒜爆香，然後放入雞精，料酒，香菜鍋底料

4、放入香菇、蛙肉、土豆等喜歡的輔料蓮藕和青筍條

5、再放入乾辣椒翻炒，稍微放點料酒和雞精。裝入溶劑撒上青、紅椒即可