風味炸洋芋是以土豆為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：風味炸洋芋
- 別名：馬鈴薯，土豆
- 主要原料：土豆，佐料，香菜，小蔥，醬油
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉
- 適宜人群：老少皆宜，愛吃土豆
- 儲藏方法：常溫
風味炸洋芋，是一種特色小吃，製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，醃酸蘿蔔，香菜，蔥花以及當地特製辣椒麵等加以攪拌，既能解饞又能填飽肚子。洋芋，學名馬鈴薯 ，也叫土豆。雲南 、四川等西南地區最有特色小吃之一，炸洋芋:精選優質馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面澱粉後油炸而成，根據不同人的口味炸製成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒麵、腐乳等調料食用，在雲南 、四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。
