風味油豆豉炒雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋兩個等，配料是 麥芹 一小把等。
主料
調料
鹽適量
做法步驟
1備風味油豆豉，雞蛋，麥芹，小香蔥洗淨。
2將麥芹、小香蔥切段。
3切好的小香蔥、麥芹備用。
4雞蛋攪勻，平鍋放少許的油加熱，將雞蛋倒入鍋中轉動鍋底小火煎制，使之形成圓餅。
5待蛋液凝固變成黃色時，用鏟輕輕翻身，煎另一面。
6煎好的雞蛋餅。
7將蛋餅切成菱形片。
8全部切好裝盤。
9坐鍋入油燒熱，熗入小香蔥
10將蔥段煸香再倒入麥芹。
11翻炒均勻。
12倒入蛋餅。
13調入風味豆豉。
14放一點點鹽。
15放鮮味汁炒勻至麥芹成熟。
16裝盤。
