原料：
鱸魚1條（重約600克），羊網油250克，雞蛋2個，紅、綠櫻桃各1顆。
調料：
香菜10克，香蔥10克，乾麵粉500克，大油15克，
製作：
1、蛋黃5個加
菠菜汁調勻，另5個蛋黃加入
胡蘿蔔汁，鍋內入油燒至四成熱，用油箅子隔著分別淋入鍋內，成
蛋黃酥，取出控油入盤擺成太極圖形，用玉米粒圍邊。
2、
鱸魚宰殺，加鹽、味素、料酒、
魚露、醬油抹勻表面；
魚肚內塞香菜、香蔥醃1小時，羊網油攤開，將鱸魚包起來備用。
3、乾麵粉加清水220克、大油、白糖、雞蛋調成麵團，將調好的麵團擀成厚0.3厘米的大片，包裹
鱸魚，將麵皮摺疊成魚形，表面刷色拉油，入烤箱內（烤箱底火為150℃，上火為200℃）烤20分鐘，取出上桌，用紅、綠櫻桃點綴即可。
特點：
