頓崗油饃

頓崗油饃

頓崗油饃始於明朝初年,明、清兩代為朝廷貢品,有“北有道口燒雞,南有頓崗油饃”之美譽。

基本介紹

  • 中文名:頓崗油饃
  • 主要食材高筋麵粉,雞油
  • 分類:河南
  • 口味:香
頓崗油饃用料考究,“內大油,外香油,汴京城裡蔥花頭”可見其用料之講究,楊氏頓崗油饃繼承了其傳統飲食文化,用傳統的地鍋加工工藝,以高筋麵粉,雞油,小磨香油和優質香蔥為主要原料,保留了醇厚的田園風味。具有層多而薄、金黃透亮、稍加翻動塊如銅錢、香而不膩、酥軟可口在特點,具有消食導滯、健脾養胃之功能,凡品嘗者皆讚不絕口。
一九九九年頓崗油饃被評為河南省著名風味小吃。

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