本書是21世紀創新教材之一，是由江蘇、山東、遼寧等省醫學院校的有關專家教授編寫的。本書主要介紹生活環境與健康、食物與健康、職業環境與健康及醫學統計學方法，另外還介紹14個實習指導，供各學校套用，附錄中還介紹了預防醫學專業常用辭彙中英文對照、醫學統計方法附表等。
本書內容簡明、新穎，實用性強，可作為臨床醫學、全科醫學及其他醫學相關專業的教材，同時可供臨床醫生參考。
基本介紹
目錄
緒論
第一篇 環境與健康
第一章 人類與環境
第一節 人類的生存環境
一、人類環境的基本組成
二、人類與環境的關係
三、生態系統和生態平衡
四、當前存在的主要環境問題
第二節 環境污染對健康的影響
一、環境污染物的來源及其轉歸
二、環境污染對健康的危害
第三節 環境污染的防治原則
一、預防工業性污染
二、預防農業性污染
三、預防生活性污染
四、預防交通性污染
五、加強管理，做好監測
第二章 生活環境與健康
第一節 大氣
一、大氣的垂直結構
二、大氣的物理性狀及其衛生學意義
三、大氣的化學組成及其衛生學意義
四、大氣污染物的來源
五、大氣污染對健康的危害
六、幾種主要大氣污染物對健康的影響
七、室內空氣污染的特點及其危害
八、大氣衛生標準和室內空氣品質標準
九、大氣衛生的防護措施
第二節 水環境與健康
一、水源的種類及其衛生學特徵
二、水體污染對人體健康的影響
三、生活飲用水衛生標準
四、生活飲用水的水質處理
第三節 地質環境與健康
一、土壤的構成及其衛生學意義
二、地方病
三、土壤污染對健康的危害
第三章 食物與健康
第一節 營養學基礎
一、營養素概述
二、中國居民膳食營養素參考攝入量
三、各類營養素
第二節 合理膳食
一、各類食物的營養特點
二、膳食攝入量的估計
三、我國居民膳食結構與營養狀況的變遷
四、中國居民膳食指南與平衡膳食寶塔
第三節 特殊人群的營養
一、嬰幼兒與兒童青少年營養
二、孕婦與乳母營養
三、老年人營養
四、特殊職業人群的營養
第四節 營養與疾病
一、營養與肥胖症
二、營養與心血管疾病
三、營養與糖尿病
四、膳食、營養與癌症
第五節 臨床營養治療
一、患者臨床營養評價
二、醫院基本膳食
三、營養治療膳食
四、營養支持療法
第六節 常見食品衛生問題
一、黃麴黴毒素
二、N-亞硝基化合物
三、多環芳族化合物
四、食品添加劑
第七節 食物中毒
一、食物中毒概述
二、常見細菌性食物中毒
三、常見非細菌性食物中毒
四、食物中毒的調查與處理
第四章 職業環境與健康
第一節 職業性有害因素與職業性損害
一、職業性有害因素
二、職業性損害
三、職業病的發病特點及診斷原則
四、職業性有害因素的防制
第二節 職業性毒物與職業中毒
一、金屬與類金屬
二、有機溶劑
三、苯的氨基與硝基化合物
四、刺激性氣體
五、窒息性氣體
六、農藥
七、職業中毒的預防
第三節 職業性粉塵接觸及其對健康的危害
一、粉塵的來源與分類
二、影響粉塵對人體危害作用大小的因素
三、粉塵對人體健康的主要危害
四、矽肺
五、石棉肺
六、其他塵肺
七、塵肺防治措施
第四節 職業性物理因素及其健康危害
一、高溫
二、噪聲
三、振動
四、非電離輻射
五、電離輻射
第五節 職業性致癌因素與職業腫瘤
一、職業性腫瘤的發病特點
二、職業性腫瘤的識別和確認
第二篇 醫學統計學方法
第五章 醫學統計學概論
第六章 數值變數資料的統計分析
第七章 分類變數資料的統計分析
第八章 秩和檢驗
第九章 直線相關與回歸
第十章 實驗設計
第十一章 統計表與統計圖
附錄一 預防醫學實習指導
實習一 公共場所空氣中甲醛含量的測定
實習二 漂白粉中有效氯含量以及水的余氯量和需氯量的測定
實習三 環境中毒案例分析
實習四 食譜編制
實習五 食物中毒案例分析
實習六 職業中毒案例分析
實習七 塵肺讀片
實習八 SPSS概述及統計分析方法的選擇
實習九 統計圖及SPSS圖形的繪製
實習十 數值變數資料的統計分析
實習十一 分類變數資料的統計分析
實習十二 秩和檢驗
實習十三 相關與回歸分析
實習十四 醫學科研設計
附錄二 預防醫學專業常用辭彙中英文對照
附錄三 醫學統計方法附表
主要參考文獻
