預審機關是指依照法律規定，對刑事被告人採取訊問和調査等偵査措施，査明案件的全部事實真相，決定是否移送人民檢察院提起公訴的專門機關。在中國，只有公安機關和國家安全機關審理的刑事案件需要經過預審程式，並且由這些機關自行負責。按照公安機關和國家安全機關的內部分工，預審由單獨設立的預審部門行使。
可分為四個層級：（1）公安部設預審局。它是公安部的職能部門之一，內設預審業務指導，看守與監控技術業務指導、收審業務指導，預審和公安部看守所五個職能處、所，負責指導全國的預審、看守、收審等工作，預審某些重大刑事案件和管理公安部看守所；直接對公安部長負責。（2）省、自治區、直轄市公安廳、局設預審處。它是省（區、市）公安廳、局的職能部門，業務上接受公安部預審局的指導，並負責對所轄區、縣預審部門和看守所的業務指導，直接擔負著轄區內的預審辦案和管理看守所、收審所的任務。（3）地區（州、盟）、省轄市公安處、局設預審處、科，是地區、市公安處、局的職能部門。（4）縣（旗）、縣級市及城市區公安局（分局）設預審科（股），它是縣（旗、市、區）公安機關的職能部門。
