順茉莉酮是一種有機化合物，其化學式為C11H16O。
基本介紹
- 中文名：順茉莉酮
- 分子量：164.25
- 性質：淡黃色油狀液體
- 沸點：248℃
學名 (Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-環戊烯-1-酮;茉莉酮;3-甲基-(2-戊烯基)-2-環戊烯-1-酮;
英文名 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-;3-Methyl-(2-pentenyl)-2cyclopenten-1-one;cis-Jasmone
分子式：C11H16O
分子量：164.25
CAS號：488-10-8
性質：淡黃色油狀液體。沸點248℃，146℃（3.6kPa），134-135℃（1.6kPa），相對密度0.94，折光率1.4979（22℃）。溶於乙醇、二丙撐二醇，微溶於水。
製備方法：
茉莉酮是茉莉油、黃水仙油、橙花油等精油的成分。工業合成可有多種方法，如用3-已烯醇為原料。如以甲基乙烯基酮為原料，與溴化氫加成得至2-溴乙基甲酮製成環狀縮酮，在二羥基酸溶液中用乙炔的金屬化合物縮合，生成乙炔縮酮。再與順式2-戊烯-1-醇的對甲苯磺酸鹽反應，將生成物用過氯酸處理成順式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再經加氫製成2,4-二酮。將2,4-二酮在稀鹼水溶液中進行分子內縮合而得到順式茉莉酮。另一種製法是將γ-酮醛環化，然後再引入甲基而製得茉莉酮。
