順德廚師學院

順德廚師學院於2018年6月22日在順德職業技術學院由郭文海書記、夏偉校長等揭牌成立。

學校與中國烹飪協會、廣東省烹飪協會、順德飲食協會、順德第四職教集團、東逸灣教育投資管理有限公司簽訂合作共建“順德廚師學院”協定；與順德各鎮街餐飲協會簽訂了合作培訓協定；與湛江雷州、徐聞扶貧辦簽訂了合作培訓協定；與湛江雷州、徐聞、清遠、雲浮對口學校簽訂了合作培訓協定；與《尋味順德》攝製組簽訂教學資源共享協定。

基本介紹

• 中文名：順德廚師學院 
• 創辦時間：2018年6月22日 

歷史沿革

2018年6月22日，“順德廚師學院”揭牌儀式在順德職業技術學院學術交流中心舉行。佛山市委常委、宣傳部長、順德區委書記、順德職業技術學院黨委書記郭文海，中國烹飪協會副會長、全國餐飲行指委副主任委員喬傑，英國餐飲教育協會主席、英國威斯敏斯特金斯威大學原校長傑夫，廣東烹飪協會監事長李文平，順德區委常委、宣傳部長唐磊晶，湛江市徐聞縣負責扶貧工作的副縣長劉義存，雷州市北和鎮黨委副書記、雷州市扶貧辦負責人朱朝穎，順德職業技術學院校董、廣東德怡電子科技有限公司董事長黃淼，學校領導夏偉、劉毓、譚謙章和白似雪等出席了活動。活動由順德職業技術學院黨委副書記、副校長劉毓主持。

辦學條件

學校聘請羅福南等20位中國烹飪大師擔任順德廚師學院的兼職教授，這是建設“粵菜師傅工程”雙師結構教學團隊的重要舉措。

2018年5月份與順德職業技術學院教師的座談會上，郭文海書記對“順德廚師學院”提出兩點要求，一是依託廚師之鄉、美食之都的順德培養烹飪人才，美食在民間，就要聘請民間大廚做老師；二是大力開展社會培訓，“一人學廚，全家脫貧”，助力提升精準扶貧工作有效開展，持續擦亮“世界美食之都”名片。為落實會議精神，學校籌備成立“順德廚師學院”，順德區委宣傳部、區旅遊局、區人社局和學校先後多次專題會議，研究部署相關工作。學校還專門派員赴湛江雷州、徐聞落實“順德廚師學院”對口扶貧培訓工作，得到當地政府、職業學校、餐飲行業協會大力支持和積極回響。為積極落實全省鄉村振興工作會議提出的"粵菜師傅工程"部署，學校發揮專業群優勢建設“順德廚師學院”。依託區域內餐飲名店、名師，政校企聯動，行業企業聯動，高職中職聯動，“名店出名廚，名廚帶名徒，名徒成名廚”，將粵菜後備人才培養培訓與推動區域餐飲業發展，與鄉村振興和精準扶貧脫貧工作結合起來，面向社會、面向農村、面向對口幫扶點，開展廚師職業培訓，向全國乃至世界輸送順德廚師，擦亮世界美食之都名片。