順天寨

順天寨現名信坡村，是一個古老的村莊，位於新野縣城東前高廟鄉信坡村。在前高廟鄉政府東北2公里處，老龍溝東岸。南與龍潭村相連，北與王套樓村相連，東接下廟村、龍潭村，西與張莊村、張樓村相望。東西長約2公里，南北寬1.8公里，總面積3.6平方公里，耕地366畝。

基本介紹

• 中文名稱：順天寨
• 別名：信坡村
• 行政區類別：寨
• 面積：3.6平方公里

順天寨簡介

村名由來

順天寨是一古老村莊（信坡、獻坡）。據《新野縣地名志》記載：信坡在縣城東17公里，老龍溝東岸，明初，信國顯、信國庫兄弟由今鎮平縣城南25里處的信莊遷居今村西500米處，以姓和地形命名。1975年洪水毀村後，建新村，仍名。清鹹豐十一年，曾於原村址上修有土寨，名曰“順天寨”。

由於歷史的原因社會動盪。這一憨厚的村莊人為擋土匪，把村的周圍，修築以外挖溝河，內築寨牆，寨設東西兩大門，崗樓及炮台六座。每遇土匪及兵荒時節，周鄰粘親及朋友能到寨中避難。久之以來寨中親人釀做美酒，招待到寨中避難的親人。使美酒香飄他鄉。

另有傳說，歷史上李自成率兵來到此地。村中人王坤領寨中賢人，帶寨中美酒到村北生皇寺（生李世民）議和，用寨中美酒相待，酒興之時李自成道曰“美酒”。隨贈一黑色三角旗，上書“順天寨”。由此順天寨誕生。

建制沿革

信坡村位於鄉境北中部，老龍溝東岸。村委會駐信坡，轄信坡、小王莊2個自然村。1958年，屬溧河公社為信坡大隊。1975年從溧河析出，屬龍潭公社為信坡大隊。1984年屬前高廟鄉為信坡村委會。信坡　明初，信國顯、信國庫由鎮平縣城南二十五里的信莊遷居今村西500米處，以姓和地形命名。1975年洪水毀村後，徙此建新村仍名。沿村西有“+”形大路。清鹹豐十一年曾於原村址上修有土寨，名曰：“順天寨”，今不存。村民以釀造黃酒馳名。小王莊，明末，王磊自王套樓分出，另居於此，後繁衍成村稱小王莊。1958年寺西、任家二村併入本村，仍名。

人口民族

2007年，村委轄信坡、小王莊兩個自然村，15個村民小組。706戶，2945人，全部為漢族。總人口中，國小以下文化程度14%，中學文化程度80%，高中以上文化程度為6%。有王、信、高、任、李、張、丁、肖、吳、陳10個姓氏。人民民風淳樸，熱情好客，勤勞勇敢，是一個人才輩出的地方。

自然狀況

信坡村地處老龍溝東岸。全村黃壤土占耕地面積的65%，沙土8%，粘土27%。粘土主要分布在老龍溝西邊，土地肥沃、水源充足，氣候濕潤，屬於亞熱帶季風氣候和溫帶季風氣候的過渡地帶，年降雨大部分集中在六、七月份，每到汛期，排水不暢、水淹災重，給農業生產帶來很大損失。植物資源有溫帶闊葉林、蒲公英、車前草等。

主要經濟狀況

2007年，全村完成工農業總產值5427萬元，其中農業產值1471萬元，農民人均純收入2662元。全村以農業種植為主，主要作物有小麥、玉米、棉花、大豆、芝麻、花生、大麥、紅薯等，尤其重要的是小麥生產產量不斷增加，為國家糧食生產做出了重要貢獻。 村民兼有制冬粉、燒磚瓦、紡織、漁業、建築等副業。

順天寨黃酒

黃酒簡介

順天寨系列黃酒色澤金黃、清亮透明，嚴格按照黃酒工藝流程生產，首先選用優質原料水加工過濾選用優質綠頭糯米、夏季浸泡4小時，冬天8-10個小時春秋6小時，將米淘淨、無雜質，鍋水燒開時，用木桶甑子蒸熟，保持米的深熟、硬度（熟度適當），放涼後拌入曲餅經自然糖化一定程度後用特製藥曲經發酵而成，絕不添加任何色素及有害物質。待成熟後壓榨過濾，灌裝封存一年以上，使酒開壇撲鼻，香氣怡人，有醬香口感。

順天寨黃酒根據傳統工藝，深入挖掘民間秘方、聘請多位黃酒藝人傳授技藝，遠赴紹興、鎮平、方城等地學習製作工藝，逐步開發了飲用、藥用、保健等高中低當適宜於各類消費群體的系列產品。

產品介紹

黃酒亦稱料酒，是由糯米和黍米為原料，加入麥曲和酒藥發酵而成的低濃度原汁酒。黃酒是我國的特產。已有數千年的歷史，飲用口感微甜，也是常用的調味料之一，還具有一定的藥用價值和保健功能。較為著名的有紹興黃酒、福建沉缸酒、浙江加飯酒等。

“順天寨”的黃酒以其營養豐富、富含多種胺基酸、蛋白質和糖類、維生素等物質，兼具飲用、調味、藥用、保健之功效而享譽新野城鄉及至周邊南陽、襄樊、信陽等地區，並遠銷至鄭州、洛陽等地，使其聲名大震，實屬我縣黃酒業中的一枝獨秀。

產品歷史

順天寨是一古老村莊（信坡、獻坡）。現名信坡村，歷史上李自成率兵來到此地。村中人王坤領寨中賢人，帶寨中美酒到村北生皇寺（生李世民）議和，用寨中美酒相待，酒興之時李自成道曰“美酒”。隨贈一黑色三角旗，上書“順天寨”。由此順天寨誕生。

由於當時歷史的原由以及社會動盪，這一村莊的人，在村的周圍修築了以外挖溝河，內築寨牆的寨堡，取名“順天寨”，以此來抵禦土匪的侵襲。寨設東西北三大門、崗樓及炮台六座，每遇土匪及兵患，周鄰好友親朋及沾親帶故之人皆來此避難。由於村民歷來有釀製黃酒之傳統，寨中人便以此招待來寨避難之親人，順天寨黃酒由此聲名遠播。據傳，清末民初一郭灘土匪率眾侵襲該寨，久攻不下，雙方互有傷亡，寨中首領王坤便帶寨中黃酒出寨議和。眾匪飲後，皆稱美酒，便率眾離去，順天寨人以此免遭劫難。

往事越千年，至於順天寨黃酒究竟由誰開創，已無從考究。但據村中年長者介紹，可能在清朝初年，社會穩定，信氏後人回鎮平尋親，學會了黃酒製作工藝，但又有一說，是村中王氏兄弟在湖北棗陽學徒時學到黃酒製作工藝並帶回家鄉的，不管是誰，且不辨究。但順天寨東臨唐河，村東又有狄青湖，水質優良，水源充沛，且附近無工業企業，水質沒有受到污染，是製作黃酒的最佳原料， 起源已久終歸事實。

在歷史的續延中，糧食的緊缺，往日的酒香漫漫續斷。至到改革開放的今天，糧食豐沛，重新挖掘盛飲，得到了社會各界的好評。特別是改革開放的初期，縣政府多個部門常到順天寨（信坡村）灌黃酒過春節，及招待自己的檔次賓朋，而又一時出名。

隨著改革開放的深入，社會主義市場經濟的建立，今天的順天寨人從封閉走向開放，逐步把順天寨黃酒推向市場， 該村具有經濟頭腦的精明人便開始小規模生產黃酒，先後建起了5家家庭式黃酒廠（那時仍統稱信坡黃酒或順天寨黃酒），村人本著誠信經營的理念，使久違的順天寨黃酒再次聲名鵲起，走向市場，為廣大人民民眾所品嘗，可是好景不長，在後來魚目混珠的雜亂市場下，又再次走入低谷，究其原因，是本村黃酒生產作坊規模小，產量不足，難以滿足市場大量的需求，周邊一些村莊農戶略知一點作酒常識便見利忘義，生產加工劣質黃酒，打著順天寨或信坡的牌子四處廉價兜售，不是以質取勝，而是打價格戰，致使黃酒成本一降再降，甚至以水兌糖精、色素充之，導致本地傳統的黃酒業受到嚴重衝擊，從而無市場、無利潤，受株連失去信譽，逐步萎縮，直至徹底退出市場。

可後來在魚目混珠的雜亂市場情景下，黃酒走到底谷。由於現在人們心目中對黃酒的認識，黃酒對人們的良好作用。特別對順天寨（信坡）黃酒的渴望。〈〈本草綱目〉〉對黃酒的重視。古老中醫對黃酒的認可：能抗疲勞抗衰老、增強記憶，活血通絡，產婦催乳，潤膚護肝，延年益壽之功效。

現把順天寨獨特秘方挖掘整理，重新走進咱百姓生活。順天寨人仍以憨厚誠實的待人，以質量取勝，靠信譽發展。以新農村建設為機遇，以綠色健康為基點，做物有所值的經營理念，傳承優秀酒文化，把順天寨美酒送給真正會喝黃酒的人。

今天的順天寨黃酒，正以綠色健康為基點，把物有價值的經營理念貫穿始終，將優秀的黃酒文化傳承延續，奉獻給真正熱愛生活，享受和諧的人民民眾，使這一古老而傳統的黃酒文化發揚光大。