1.先將菲力牛排洗淨，兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下。
2.撒上一點海鹽，黑胡椒。
3.將牛排兩面按摩片刻，醃製20分鐘入味。
4.所有配料切好。
5.平底煎鍋中放入橄欖油。
6.確定好自己要的7成熟的牛排，試油溫可以將手放在熱油上，明顯感覺發燙時大概是7成熱了，此時可以準備將牛排放下。油溫控制在150度，高溫會迅速將肉汁封住，保留鮮美
7.根據厚度自己判斷時間，接下來用平底鍋鏟翻面，繼續煎另一面。用手輕輕的按動牛排，感覺7成熟後即可盛盤。
9.余油將配料小火煎熟，撒鹽裝盤即可。
基本介紹
- 中文名：頂級菲力牛排
- 主要食材：菲力牛排
- 輔料：黑胡椒
- 用具：肉錘
材料,做法,
材料
主要食材：菲力牛排，小洋蔥，蘑菇，櫻桃番茄，紫葉生菜（裝飾用）
用具：肉錘
輔料：黑胡椒，海鹽，迷迭香，橄欖油，黑胡椒汁。
做法
1.先將菲力牛排洗淨，兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下。
2.撒上一點海鹽，黑胡椒。
3.將牛排兩面按摩片刻，醃製20分鐘入味。
4.所有配料切好。
5.平底煎鍋中放入橄欖油。
6.確定好自己要的7成熟的牛排，試油溫可以將手放在熱油上，明顯感覺發燙時大概是7成熱了，此時可以準備將牛排放下。油溫控制在150度，高溫會迅速將肉汁封住，保留鮮美
7.根據厚度自己判斷時間，接下來用平底鍋鏟翻面，繼續煎另一面。用手輕輕的按動牛排，感覺7成熟後即可盛盤。
9.余油將配料小火煎熟，撒鹽裝盤即可。
