韭黃小炒肉是一道菜品，主料是韭黃、炒肉。 基本介紹 中文名：韭黃小炒肉主要原料：韭黃，鮮肉末是否含防腐劑：否主要營養成分：硒，鈉，胡蘿蔔素，鉀主要食用功效：壯陽壯腰，潤腸通便，補血益氣，益肝健胃，補腎溫陽適宜人群：陽虛體質，瘀血體質副作用：陰虛火旺儲藏方法：避光冷藏 製作材料,製作步驟,製作要訣, 製作材料韭黃、鮮肉末、乾辣椒、鹽、白糖、雞精製作步驟1、韭黃洗淨後切成約2-3厘米的段兒將肉末用鹽、澱粉入味半小時，之後放入五成熱的油鍋中炒至斷生，即顏色變白後立即盛出；2、鍋中再次加熱少量的油 小火爆香乾辣椒，之後放入韭黃段翻炒，加入一小勺鹽，半小勺白糖拌勻；3、倒入之前炒好的肉末 迅速拌勻 加入一小勺雞精調味，拌勻後即可出鍋製作要訣韭黃富含維生素，而肉類食品含有大量的蛋白質，是一道營養價值極高的食品，也是一道家常菜。
