基本介紹 中文名：韭香油燜茄子主要食材：茄子（細長的那種），老抽，生抽輔料：雞精，糖，鹽，韭菜，蒜泥製作工藝：炒 做法1.茄子洗淨後切滾刀塊，取一小撮韭菜切末。2.炒鍋熱油，放入少許蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。3.茄子變色後加生抽、老抽、糖、少許鹽，少許水，加蓋悶煮至軟爛。4.最後加少許雞精，炒勻撒上韭菜末即可。
