材料
雞蛋4個、
韭菜100克、麵粉1碗、生薑1片、
小蔥1根、鹽、13香、純香麻油。
做法
1、
韭菜洗淨切末，
小蔥切末，生薑切末，雞蛋磕入大碗中攪打均勻備用。
2、將
韭菜末、薑末、
小蔥末倒入蛋液中，調入鹽、13香、和少許香麻油攪拌均勻。
4、
手抓面團，從虎口處擠出丸子，抓握量的多少及力度不同丸子的大小可隨意。
5、取一小勺，蘸過涼水後托起丸子。
6、鍋內坐水煮開加點鹽，注意不要讓水翻騰，將擠出的丸子逐一下入鍋中，三開三點水，將漂浮煮熟的丸子連湯盛出，點上幾滴香麻油即可食用。
