韭菜龍利魚餛飩

基本介紹

• 中文名：韭菜龍利魚餛飩
• 主要食材：龍利魚柳，雞蛋
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
龍利魚柳	250克
雞蛋	1隻
韭菜	150克
荸薺	3個
小餛飩皮	適量

做法

1. 魚柳化冰用廚房紙巾吸乾水。剁細茸。打入一個雞蛋一點薄鹽一個方向攪打起勁。
2. 韭菜剁細，荸薺切小丁攪拌魚茸一起
3. 水滾開一個個下鍋，這款餛飩比較好熟，魚肉味道清淡微甜，襯托韭菜剛剛好。