韭菜雞蛋鮮蝦餡餅

韭菜雞蛋鮮蝦餡餅是一道由韭菜、雞蛋、蝦、花椒等原料製成的菜品。

基本介紹

• 菜名：韭菜雞蛋鮮蝦餡餅
• 難度：普通

原料

韭菜、雞蛋、蝦、花椒、香油、鹽、料酒、麵粉、油

做法

1.麵粉加水，攪成雪花狀
2.和成麵團，醒一會兒，用保鮮膜封好，靜置一小時
3.炒雞蛋，炒成小塊
4.韭菜切小節，小一點好吃。我切的真好看，哈哈
5.沒有蝦皮，我就用了鮮蝦，煮熟以後切碎
6.擀皮，薄一點，再薄一點，哈哈
7.拿個碗沿著邊走一圈，麵皮就很圓了
8.攪拌餡料，千萬別早攪拌，不然韭菜就出水了。加入花椒粉，鹽，最重要是香油，多加一點特別好吃。
9.把麵皮中間放上餡料，再在麵皮邊緣抹上水。合起來捏緊。
10.鍋里抹油，放入餡餅煎煎。
11.煎到兩面焦黃，就熟了，別忘了立起來煎一下中間喔。