韭菜雞蛋盒子炒木耳

基本介紹

• 中文名：韭菜雞蛋盒子炒木耳
• 主要食材：韭菜，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料

韭菜

雞蛋

乾木耳

做法

1. 木耳泡發待用

2. 雞蛋打勻加水少許，加入鹽調味

3. 把韭菜像切蔥花一樣切細碎些，倒入打好的雞蛋中再次打勻

4. 先下鍋煎雞蛋，看起來就像很厚的蛋餅，從外圍向鍋中間翻折雞蛋，中間的雞蛋可以劃破讓上層的蛋液接觸鍋底，這樣比較均勻。

5. 用鏟子把煎好的雞蛋劃成一塊一塊的，上碟待用

6. 下油把木耳炒熟（它會從很有彈性變得軟些）

7. 把雞蛋韭菜盒子下鍋和木耳一起炒，剛剛放置了一下的雞蛋會出水，一起倒進鍋里，這時有些水分就是調味的好時候，下鹽調味上碟，完成。