韭菜鍋貼卷

調料：色拉油少許、食鹽適量、蔥適量、姜適量、香油適量、白鬍椒適量、白糖適量。

基本介紹

• 中文名：韭菜鍋貼卷
• 口味：鹹鮮味
• 難度：初級入門
• 準備時間：10分鐘

菜品簡介

口味：鹹鮮味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：10分鐘

烹飪時間：15分鐘

食材明細

主料：豬肉100克、千張1張、韭菜1小把；

輔料：鮮香菇1朵、雞蛋1個、澱粉50克；

做法

1、把夾心肉清洗乾淨後切成小細條

2、鮮香菇切成絲

3、千張（皮子或者叫豆腐皮，乾豆腐） 一端放一撮韭菜

4、放點香菇絲

5、放幾條切好的肉條

6、捲起，要收緊

7、卷到一半時在剩餘的千張上塗上麵粉糊（麵粉里加一點水攪拌）

8、把剩餘的千張捲起

9、切成長度一樣的小段

10、盤子裡放點生粉

11、把千張卷兩端沾上生粉

12、整個千張卷再沾上雞蛋液

13、鍋中加少量的油，放入千張卷煎到兩面變成黃色

14、加水沒過千張卷的三分之二不到一點

15、加入生薑絲，大蔥絲

16、加入半勺白糖，鹽和白鬍椒粉調味

17、湯汁快收乾時淋上香油即可