韭菜蛋絲是洋菜、韭菜等材料製成的美食。 基本介紹 中文名：韭菜蛋絲主要食材：洋菜，韭菜配料：蛋、蒜泥、蛋絲調料：鹽、香油、糖 洋菜 10公分韭菜 4兩蛋 2個蒜泥 1/2大匙鹽 3小匙香油 1大匙糖 1/2大匙製作：(1)將韭菜洗淨，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙鹽，再把切好的韭菜放入川燙，變拒獄榆催煮府軟想乘妹乎轎達項後立即撈起沖冷備紙戀民淋用。(2)將2個蛋打開求晚勸拌勻，用平底鍋加少許油預熱，再倒入蛋液煎成蛋皮，取汽連出後再切絲，並把鹽1小匙、香油、糖等調味料拌入蛋絲備用。(3)洋菜剪成兩段，用溫開水泡軟，撈起將水瀝乾備用。(4)把以上的材料分別放入盤中，依序放入韭菜、洋菜、蛋絲，要食用時再攪拌均勻即可。
