韭菜花鴨胗

韭菜花鴨胗是一道由鴨胗、韭菜花等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：韭菜花鴨胗
• 主要食材：鴨胗(3隻)、韭菜花(300克)、紅椒(1隻)、蒜(3瓣)
• 調料：油(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)等
• 工藝：炒

材料

調料：油(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、米酒(1湯匙)

做法

1、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下，用清水沖洗乾淨，然後切成薄片備用。

2、韭菜花洗淨，切成4厘米長的段；紅椒切成滾刀塊，蒜頭切片。

3、燒開鍋內的水，倒入鴨胗片氽燙1分鐘，撈起瀝乾水攤涼。

4、燒熱3湯匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘。

5、倒入鴨胗片兜勻，加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙米酒拌炒入味，即可上碟。