韭菜花小炒肉

韭菜花小炒肉是一道菜品，主料是五花肉，輔料是韭菜花、風味豆豉、生抽、蒜、鹽、油。

基本介紹

• 菜名：韭菜花小炒肉
• 難度：普通

做法步驟

1.五花肉洗乾淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎
2.鍋里入少許油，爆香一半蒜蓉，放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可
3.炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒乾水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽，炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉，炒勻後加入韭菜花，同炒均勻即可。（因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試一試味道是否過鹹喔）。