韭菜臘腸炒雞蛋

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。

基本介紹

• 中文名：韭菜臘腸炒雞蛋
• 主要原料：韭菜，雞蛋

做法

1.準備好所有材料

2.韭菜洗淨，切成長3厘米左右的小段，臘腸切片。

3.雞蛋磕洪刪墊入碗中，放適量雅主多鹽，攪拌均勻

4.起鍋倒入少許油。將蔥白切碎，充店與臘仔熱寒腸一起放入油中。翻炒。

5.將蔥酷頸燥白與臘腸平鋪在鍋中，倒入雞蛋。

6.靠近鍋底的雞蛋，會先熟，待其熟之後，用筷子挑至鍋邊。

7.加入韭菜，翻炒。待韭菜7成熟時，撒少許鹽，雞精，關火。

8.盛出。

製作難度

簡單

所用廚具

炒鍋

食材明細

韭菜 一小把

製作難度：簡單

廣味臘腸 兩小根

營養分析

這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復旬拒挨罪雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

2.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和照嘗她境氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。