韭菜肉絲春卷

《韭菜肉絲春卷》是一道中國民間傳統家庭美食，由韭菜肉絲烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：韭菜肉絲春卷
• 功效：平肝利尿降壓
• 主料：麵粉，薺菜，韭菜，雞蛋，海米
• 輔料：水發木耳，花生油、香油、精鹽

功效

平肝利尿降壓。適用於春季治療高血壓病。

製作原料

麵粉200克，薺菜20克，韭菜50克，雞蛋l個，海米l0克，水發木耳l0克．

花生油、香油、精鹽、香油各適量。

製作方法

1、薺菜擇去根、黃葉，洗淨，沸水焯過，切碎。

2、水發木耳及韭菜洗淨，切碎。

3、雞蛋磕入碗內，攪勻，炒熟，用鏟子拍碎，盛入大碗內。

4、海米洗淨，切碎，連同薺菜、韭菜、水發木耳一起放入大碗內，加精鹽、香油拌勻成餡。

5、麵粉加水適量和好，分劑，擀成圓餅。把餡攤在圓餅半邊，另半邊蓋過來，邊緣捏緊，入煎鍋中煎熟即成。