韭菜羊肉盒子是800g麵粉200g羊肉400g韭菜等材料製成的美食。
基本介紹
- 中文名：韭菜羊肉盒子
- 主要原料：韭菜，羊肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：暖胃
- 適宜人群：老少適宜
- 儲藏方法：冷藏
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,注意事項,
簡介
春季養生除了強調一個養肝護肝，還有一個就是養腎補腎。喜歡食補的，那就是春天的韭菜，它是一種非常好的養腎補腎時蔬菜。正所謂“一年之計在於春”，春季的韭菜也是最鮮嫩可口的，也成為一道可口的家常小菜。雖說韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，但正因為它經歷了一個嚴冬的“養精蓄銳”，貯存了大量營養，所以春天的韭菜最有營養。春天吃韭菜有益於肝。我加了羊肉，這也是我們這的飲食特點吧，羊肉也是養腎補腎佳品，韭菜性溫，羊肉性溫熱，這樣兩種食材可以互相互補，要想護肝補腎，這種吃法絕對是一種滋補的好搭配。
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；還可以益肝健胃，增進食慾，增強消化功能等等
食材
主料
800g麵粉
200g羊肉
400g韭菜
配料
適量油
適量鹽
3g花椒粉
3g胡椒粉
3g雞精
製作步驟
1、食材：韭菜400克 羊肉200克 植物油 鹽 胡椒粉3克 花椒粉3克 雞精3克 麵粉800克
2、麵粉加水揉成光滑的麵團，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上
3、韭菜洗淨瀝乾水分，切小顆粒
4、羊肉剁成肉泥
5、把羊肉泥放在大碗裡，加胡椒粉花椒粉熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
6、韭菜放在大碗裡，先加油雞精胡椒粉拌均勻，
7、把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8、最後加鹽拌均勻
9、把醒好的麵團放在案板上，用刀切成小麵團。取其中一份，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子
10、撒上一些乾麵粉，用手掌壓成圓餅狀，再擀成圓形的圓片，要比餃子皮稍微厚一些大一些
11、圓片中間放上餡料
12、包成你喜歡的盒子坯，用叉子壓成花邊
13、電餅鐺通電，刷上一層植物油，加盒子坯，按下適合的功能鍵，有滴滴的聲音，煎到一面發硬發黃
14、翻面繼續煎到兩面成金黃色即可
注意事項
韭菜一定的瀝乾水分
先加油，後加鹽，油把水分包住了，煎的時候不出水
羊肉要肥瘦都有，這樣羊肉不柴，吃起來特鮮香
