韭菜炒菜花

韭菜炒菜花是一道以菜花、韭菜為主要原料，精心炒制而成的家常菜，對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒菜花
• 主要食材：菜花，韭菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 配料：油、鹽
• 主要工藝：炒

所需食材

主料

300g菜花、200g韭菜、2個紅尖椒

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

10粒花椒粒

製作方法

1 菜花掰小朵放清水裡淘洗一下
2 摘戲驗少好的韭菜洗乾淨切段
3 紅尖椒切圈
4 炒鍋燒適量水
5 放少許鹽，放菜花焯2分鐘
6 焯好的菜循立花盛出
7 炒鍋燒熱放適量頸嬸棕油，爆香花椒粒
8 倒入菜花翻炒蘭妹蘭謎1分鐘
9 放入紅尖椒繼續翻炒1分鐘
10 放入韭菜快速翻炒
11 放適量鹽和雞精翻炒均勻
12 出鍋嘍

小貼士

1、菜花焯水炒的時候容易熟也不吸油；
2、放韭菜後一定要快炒，不容韭菜容易變老並變色。

食用須知

菜花

是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美槳舟檔束，人們喜食的蔬菜。

韭菜

正月蔥，二月韭。說的就是農曆二月最適合吃韭菜了，韭菜容易栽種，幾淚籃想乎有土地就能生長，少蟲害、生命適應力強，因此有長生菜、懶人菜等別名。此外，《本草綱目》中描述韭菜海寒匪：韭溫中下氣，補虛、調和臟腑，令人能食，益陽，止瀉。因此，古代又稱為壯陽草，今有天然威而鋼之稱。