韭菜炒滑蛋

基本介紹

• 中文名：韭菜炒滑蛋
• 主要食材：韭菜
• 配料：雞蛋
• 調料：蒜頭，油，鹽

材料

雞蛋5隻，韭菜半斤，蒜頭2粒，油，鹽

做法

1.韭菜洗乾淨，切段。

2.雞蛋打散，放少許油和鹽。我發現用叉子來打蛋效果特別好，筷子可以退休去了。

3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，下韭菜，放少許鹽，炒到八成熟盛上碟。

4.再熱油鍋，下蛋液，用鍋鏟不斷炒鍋底，讓蛋液熟一層翻一層，這樣才能做出滑蛋，記得動作要快。

5.蛋基本上熟的時候把韭菜倒下鍋，翻炒一下，上碟。