韭菜炒河蝦～～自創私房菜

基本介紹

• 中文名：韭菜炒河蝦～～自創私房菜
• 主要食材：活河蝦，韭菜
• 輔料：乾辣椒、花椒
• 調料：鹽,料酒,生抽,食用油

做法步驟

1. 河蝦洗淨，控乾水分，最好充分控乾最好了。

2. 韭菜洗淨，也是要控乾水分，切成寸段。

3. 花椒和辣椒乾

4. 鍋里放油，放花椒和辣椒，炒出香味來，

5. 在辣椒變脆沒有糊時把河蝦放進去翻炒，達到八分熟時放入韭菜，略翻炒幾下，再把調料鹽生抽料酒倒入，炒勻出鍋裝碟。

6. 清香酥脆，微帶辣味。