韭菜海米乾豆腐絲

基本介紹

• 中文名：韭菜海米乾豆腐絲
• 主要食材：韭菜，乾豆腐絲

用料

材料	用量
韭菜	250g
乾豆腐絲	250g
紅辣椒	一根
海米	酌量
鹽
陳醋
雞精
油

做法

1. 韭菜擇後清洗乾淨，切絲。紅辣椒切絲。

2. 乾豆腐絲可以買超市里用機器壓好的，也可以自己買整張的乾豆腐後切細，自己切的口感會堅韌一些

3. 海米擇掉蝦腦後，略清洗，瀝乾水備用。

4. 中火油鍋燒熱後，放入海米紅辣椒翻炒5下煸香，放入乾豆腐絲再炒一下，受熱均勻後放入韭菜

5. 韭菜放入後在韭菜上直接撒鹽，翻炒3下後，沿鍋邊淋少量陳醋，放入雞精。最後翻炒約5-7下，出鍋。