韭菜海參粥

所需食材

主料：韭菜、海參各60克、粳米（白米）

輔料：鹽適量

1.韭菜洗淨切碎，海參用水泡開後洗淨切小丁，粳米洗淨。

2.將三者同入鍋內，加適量水（淹過食材）煮粥，待粥成時加

調味料即可。

食療功效

寒熱體質均可食用。韭菜，壯陽固精；海參，壯陽療痿。長期服用，能改善與維持良好性功能，還可減少腎虛所引起的各種病痛，如頭暈目眩、腰酸頻尿等。

東漢初年，山東蓬萊、長山列島一帶的海域中勝產海參，當地人因不識其功效，也因為沒有人敢做‘’第一個吃螃蟹的人‘’，古人們把海參當做一種有毒的海蟲子。當時丹崖山下有一個村莊，村裡有一個大戶人家，十分富有，但晚年不幸喪妻，此富翁膝下有一子，還經常外出經商，平時只有兒媳婦和僕人早晚服侍他的三餐。

後來，這位老公公因為年事已高，思兒心切，日漸消瘦，最終臥床不起，請了好多醫生都不見好轉。話說這位老人的兒媳婦心術不正，希望老人能早點死，她好繼承家業，也可與丈夫長相廝守，過著不愁吃穿，富足的日子。

於是，她心生一計，稱其娘家有急事，須親自回家打理，臨走前叮囑僕人，稱自己求得一個秘方，令僕人每天到附近的海里撈一隻海蟲子（海參）切碎放在粥里，熬好後給公公服用，不得有誤。僕人對這位厲害的少奶奶言聽計從，不敢有絲毫怠慢。

一個月後，當這位惡毒的婦人回來後大吃一驚，只見老公公紅光滿面，童顏鶴髮。她以為事情敗露，連忙下跪求饒，並道出其中原委。

此事不脛而走，後來越來越多的人服食海蟲子，最後人們把海蟲子當成補品，因為”其性溫補，足於人參相媲美’',故名海參。海參粥，尤其是韭菜海參粥因此成了蓬萊乃至山東的名菜。‘’惡媳心不正，海參救翁命‘’的故事廣為流傳。