韭菜拌豆腐

韭菜拌豆腐，是一道菜品，主料為韭菜、豆腐。

基本介紹

• 中文名：韭菜拌豆腐
• 主要食材：豆腐(南) 300克
• 分類：私家菜
• 輔料：醃韭菜花 50克

調料

香菜 20克 香油 10克 醬油 10克 鹽 2克 味素 2克 各適量

類別

私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏鬆調理 更年期綜合症調理

口味

鮮嫩味美，清香適口。

食物做法

1.嫩豆腐放入開水碗內浸泡片刻，撈出晾涼，瀝乾水分後切成1厘米見方的丁，放入盆內；香菜擇洗乾淨切成末；韭菜花摘洗乾淨，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝乾水分後切成碎末。

2.香菜末、香油、醬油、精鹽、味素和韭菜末一起放入豆腐盆內，拌勻裝盤即成。