韭菜叉燒炒蛋

基本介紹

• 中文名：韭菜叉燒炒蛋
• 主要食材：叉燒，雞蛋
• 分類：快手菜，家常菜，雞蛋，粵菜

用料

材料	用量
叉燒	超市買的一塊啦
雞蛋	兩個
韭菜	幾根就可以（可不加）
料酒	一小勺
鹽
油

做法

1. 雞蛋加料酒和鹽打碎，料酒可以讓雞蛋更嫩，去腥。韭菜切碎。

2. 叉燒切塊，放碗裡加一點點熱水，放微波爐高火轉3分鐘。

3. 下油鍋，熱鍋冷油（蛋比較嫩），先下韭菜，這樣才能把香味逼出來。

4. 聞到香味了就加雞蛋，等蛋凝結翻炒幾下。加剛才放微波爐的叉燒（連湯汁）。

5. 加鹽，起鍋~