韓式魚糕串

基本介紹

• 中文名：韓式魚糕串
• 主要食材：蘿蔔，大蔥
• 分類：韓式，小吃，魚糕

用料

材料	用量
蘿蔔	300g
大蔥	1根
大蒜	1根
海帶	50g
銀魚（或鯷魚）	20g
乾香菇	4朵
乾辣椒（或青陽椒）	2個
魚糕	4片
竹籤	12根
鹽	一小勺
醬油	兩小勺
大醬	一小勺
水	2L

做法

1. 蘿蔔洗淨去皮切大塊大蔥洗淨切段大蒜洗淨切段
2. 乾香菇洗淨泡發備用海帶洗淨泡發剪成小塊銀魚洗淨備用乾紅辣椒洗淨（備註：韓國小吃攤一般用青陽椒，較辣。我沒有買到這個食材所以改用乾紅辣椒。）
3. 將一片魚糕切成三條，分別用竹籤串好（備註：韓國小吃攤是將一片魚糕折三折再串起來，這樣下鍋煮，魚糕也不會滑落。但是我的魚糕韌性不夠，折三折就斷了，所以改成切成條再串。魚糕韌性好的話，建議折三折再串）
4. 把蘿蔔、大蔥、大蒜、海帶、香菇、銀魚、乾紅辣椒冷水下鍋放入一小勺鹽
5. 放入兩小勺醬油
6. 放入一小勺大醬
8. 一小時後把食材撈出來留下魚糕湯放入魚糕串中火煮3分鐘（注意不要煮太久，魚糕煮久就散了，魚糕的口感軟而不爛是最好的）
9. OK，魚糕串做好了，跟著長腿歐巴，一口魚糕一口湯的陷入食物的魔力里吧(*^__^*) 喜歡的話還可以沾點韓國辣醬一起食用喲~