材料
泡菜200克，豬肉餡兒50克，豆腐80克，香菇2個，
冬粉50克，蔥花1大匙，蒜泥0.5大匙，雞蛋，食用鹽1小匙，砂糖1小匙，麻油0.5大匙，胡椒粉適量
做法
1.準備饅頭餡；將
冬粉放進煮開並放有鹽的鍋中並煮3分鐘後撈起,香菇放進溫水中發開,並將泡菜內餡去掉。
2.將冬粉,
泡菜,香菇切碎,並利用刀背將豆腐打碎,利用紗布棉布中將水扭。
3.調味 將02材料和
牛肉餡放入碗中,在放蔥,大蒜,雞蛋,鹽,胡椒粉,麻油調味並攪拌均勻。
4.包饅頭 用開水和面，不燙了揉成團。擀好圓的饅頭皮，最好大一些，餡子要多一點。然後對半一折然後彎向一邊捏緊成
馬蹄型即可。
5.
蒸饅頭 將包好的饅頭放進撲有紗布或棉布的蒸籠中並蓋上蓋子蒸15分鐘,一切就大功告成。
