韓式饅頭蜂蜜麵包

韓式饅頭蜂蜜麵包是以高筋麵粉、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：韓式饅頭蜂蜜麵包
• 分類：韓式，饅頭，麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	180g
低筋麵粉	70g
雞蛋	一個
牛奶	108g
黃油	15g
酵母	3g
白糖	60g
鹽	2g
脆底	-
低筋麵粉	5g
白糖	25g
白芝麻	20g

做法

1. 除黃油外所有材料混合均勻，揉面至光滑
2. 加黃油，繼續揉面到擴展階段
3. 基礎發酵，用手指按麵團不回縮也不反彈
4. 排氣，分成6個麵團，滾圓，鬆弛15分鐘
5. 用擀麵杖擀成長條，最下面壓薄，捲起，封口一定要捏緊
6. 從中間一切兩半，沾水，再沾脆底的料，建議沾多點，真的超好吃！
7. 烤盤抹油，沾好脆底的麵團繼續發酵到2倍大
8. 烤箱180度，15-20分鐘，上色如果深了，就用錫紙蓋住
9. 出爐，立馬刷1：1的蜂蜜水
10. 晾晾