基本介紹
- 中文名：韓式辣醬虎皮雞爪
- 主要食材：雞爪，韓式辣醬
用料,做法,
用料
材料 |
雞爪 |
韓式辣醬 |
料酒 |
蔥姜 |
做法
1. 1雞爪處理乾淨後大火燒開，然後小火燉，加點蔥姜和鹽料酒。最好燉到8-9成熟2廚房吸油紙擦乾水分。這步非常關鍵3下油鍋，油溫稍高，微微冒煙就行了。炸到金黃~~~~注意，一定做好全面的防護，這一步可以用恐怖來形容，所以沒有廚房經驗的還是不要輕易嘗試這個菜了~~~4冷水浸泡。浸泡後的雞爪會有巨大的變化。1小時左右後撈出。5下面的步驟就可以自己發揮了，可以用五香大料煮，然後炒鍋收汁。我是用的韓國帶來的辣醬調味的，我調好味後又放了2個小時左右入味。最後上蒸鍋~~ |  |
