韓式辣醉蟹

用料

材料	用量
藍蟹米酒	6隻
小蔥	兩把
蒜	兩頭
姜	三片
生抽
米酒
糖
辣椒麵
白芝麻

做法

1. 半打（6隻）藍蟹。放在清水裡吐沙，水裡可以加少量米酒，幫助吐沙。
2. 把洗好的螃蟹去腮，清洗乾淨，切成兩半。碗裡倒一些米酒。將處理好的螃蟹過米酒，起到殺菌去腥味的作用。放在窗台上儘量晾乾。
3. 蔥姜蒜切成末，蒜末裡面加海鹽稍微放置一會。
4. 找一個稍大的盤，倒入醬油，米酒，辣椒末，糖，蔥姜蒜末，炒過的白芝麻，攪拌均勻。
5. 將晾乾的螃蟹倒入醬料，儘量使每塊螃蟹都沾上醬料。
6. 選一個乾淨的密封容器，把沾好醬料的螃蟹放進去，加一層保鮮膜，再加蓋，放入冰櫃冷藏。