韓式蔥香鮮蝦煎餅是以鮮蝦為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：韓式蔥香鮮蝦煎餅
- 主要食材：鮮蝦
- 輔料：蔥、麵粉
- 調料：小蘇打、鹽、胡椒
簡介
這是一款非常簡單又很好吃的韓式煎餅，材料都保持了非常大的塊頭，蝦是完整的蝦，蔥更是切成了兩寸長的蔥段，其它食材占有了相當的比例。
做法
1. 蝦去頭去殼；另用一個稍大的容器，把麵粉，小蘇打，鹽，胡椒混合均勻。
2. 加入冰水，攪拌至剛好混合均勻，再加入雞蛋，再次拌勻（不要過度攪拌，否則煎好的餅吃起來會比較韌），得到的麵糊應該是比較稀的。
3. 往麵糊里加入蝦肉，蔥段和辣椒，混合均勻。
4. 加熱平底鍋，放少許油，油熱後用勺子舀起適量麵糊放入鍋里，讓麵糊攤開一些，煎3分鐘左右（火力不用太大，以免煎糊），然後翻面，再煎2～3分鐘，直到兩面金黃即可。
5. 依次完成所有的麵糊，然後將蘸料調料：生抽、醋、芝麻香油、芝麻、辣椒、糖混合均勻，搭配食用。
