韓式菌菇肥牛暖鍋

基本介紹

• 中文名：韓式菌菇肥牛暖鍋
• 主要食材：辣白菜，韓國辣醬

用料

材料	用量
辣白菜	半碗
韓國辣醬	2-3勺
大蔥	半條
娃娃菜	1棵
肥牛	適量
豆腐	適量
各種菌菇	適量
蒜頭	幾瓣
高湯/水（最好用高湯，味道更鮮美）	能剛好沒過食材的分量
麵筋	適量

做法

1. 備料。
2. 大蔥洗淨後切段，取2/3與肥牛一同炒香後盛出備用。（不喜歡吃蔥的朋友可以去掉蔥，改成用泡菜來爆炒肥牛，此步驟不能省略，會更好吃喔！除非你用的是高級的雪花牛肉）
3. 鍋中倒入高湯或清水，然後放入辣白菜、韓國辣醬、拍扁的蒜瓣，以及除金針菇外的菌菇熬煮，沸騰後轉小火繼續熬煮大約10分鐘。
4. 加入娃娃菜、金針菇、豆腐和麵筋。
5. 沸騰後加入先前準備好的蔥爆肥牛和剩下的大蔥，再次沸騰後即可開動！（如果用的是清水，這一步要適當加入鹽調味。）