韓式肥牛火鍋

用料

主料：肥牛片250克、白菜心150克、西葫蘆200克、

蘿蔔100克、冬粉50克、豆腐150克

配料：濃縮雞汁2湯匙、鹽1茶匙、大蔥10克、

生薑3克、韓式辣醬2湯匙

蘸料材料：芝麻醬3湯匙、韭菜花醬1湯匙、豆腐乳1塊、

豆腐乳汁1湯匙、香油2茶匙、香菜10克

1、肥牛片從冰櫃內取出。

3、豆腐切成骨牌塊，蘿蔔和西葫蘆切成半圓形的厚片，大蔥和生薑也分別切片。

4、點火鍋內先放入一層大白菜心。

5、再放入蘿蔔和西葫蘆片。

6、放入已經泡軟的冬粉。

7、放入豆腐塊。

8、把肥牛擺一圈在鍋內，放入蔥姜。

9、再放入韓式辣醬。

10、三大碗溫水中加入濃縮雞汁和鹽，攪拌均勻成高湯。

11、把高湯沿鍋邊倒入鍋內，火鍋加電燒開2分鐘以後即可食用。

12、蘸料中的芝麻醬先放入碗中，加入2湯匙的溫開水攪勻，豆腐乳塊和豆腐乳汁放入另一個小碗內，用勺子把豆腐乳碾碎攪勻；最後把韭菜花、攪勻的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻醬碗中攪勻即可。

1、此火鍋的原料放置順序不可混亂，是按照成熟的難以來排列的。

2、蘿蔔和西葫蘆不能切得太薄，否則吃的時候會煮爛。

3、韓式辣醬的多少可以根據自己的喜好適量加減。

4、蘸料也可以自己酌情調配。