韓式火雞辣年糕是一道以雞肉為主的菜餚，充滿韓國風味，菜雞肉鮮嫩柔滑，結合了年糕QQ的口感，味道甜甜辣辣的，味覺和口感都是一絕。
基本介紹
- 中文名：韓式火雞辣年糕
- 口味：甜辣
- 主要食材：仔雞，年糕
- 配料：姜、獨頭蒜、米酒、老抽、鹽、韓式辣醬
製作方法
1 仔雞宰殺乾淨，剁去腳爪及頭部，再斬成2cm大小的帶骨肉塊。
2 把1塊姜削去外皮，拍成碎末；將5瓣獨頭蒜拍碎；乾辣椒切碎；將所有材料攪勻調成辣醬碎。
3 中火燒熱鍋中的油，放入辣醬碎，用小火慢慢熬煮5分鐘，並不停攪拌。
4 將雞塊放入鍋中，轉大火炒乾水分，再調入米酒、老抽、鹽、薑片、清水和剩下的5瓣整蒜，大火燒沸後轉小火慢慢燒煮30分鐘。
5 將半袋年糕倒入辣子雞中，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋煮10分鐘，期間不時攪拌數下使其均勻受熱
6 待醬汁收汁後，即可上桌食用。
