韓式小菜掠拌茄子

基本介紹

• 中文名：韓式小菜掠拌茄子
• 主要食材：茄子，鼓油
• 分類：韓式小菜，家常菜，簡易，素菜，冷盤

用料

材料	用量
茄子	兩條
鼓油	2匙
辣粉	半匙
蒜蓉	一匙
麻油	半匙
白芝麻	少許
蔥花	少許

做法

1. 茄子切成3－5cm長，十字切不用切到底
2. 鍋內燒開水，上蓋蒸茄子5－7分鐘，觀察茄子變軟但仍挺身
3. 沖冷開水降溫，並將茄子撕幼一些
4. 加入醬料撈勻