韓式宮廷炒年糕是一道由年糕、牛肉、香菇、洋蔥等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：韓式宮廷炒年糕
- 主要食材：年糕，牛肉，香菇，洋蔥，豆芽菜
- 輔料：醬油、料酒、澱粉、油鹽
- 廚具：煮鍋、炒鍋
主料
- 年糕(200克)
- 牛肉(50克)
- 香菇(3-5個)
- 洋蔥(半個)
- 豆芽菜(1把)
調料
- 醬油(適量)
- 料酒(適量)
- 澱粉(適量)
- 油鹽(適量)
製作過程
- 準備好原材料；
- 韓式年糕冷水下鍋， 稍微煮軟點撈出；
- 加入鹽、醬油和適量的油攪拌均勻；
- 牛肉絲加入料酒、鹽、澱粉、醬油和少量的水抓勻後醃製一下；
- 香菇加入適量的鹽和醬油醃製一下；
- 鍋中放入少量的油， 下入醃製好的牛肉絲煸炒；
- 牛肉變色後撈出；
- 再燒熱鍋， 放入適量的油， 下入洋蔥絲煸炒；
- 洋蔥炒出香味後下入香菇絲一起翻炒；
- 翻炒幾下後下入年糕繼續翻炒；
- 放入炒好的牛肉絲和豆芽菜一起炒；
- 最後加入鹽等調味料翻炒均勻；
- 盛入碗中，小蔥點綴一下。
