韓山師範學院生物系

韓山師範學院生物系的辦學歷史可追溯到1958年韓山師範專科學校生物教育專業（專科）, 1993年學院升格為本科師範學院後，生物專業隸屬化生系，2000年招收本科生，2004生物科學專業從化生系分出，獨立為生物系，已經在2015年更名為生命科學與食品科技學院。

基本介紹

• 中文名：韓山師範學院生物系
• 學校屬性：本科
• 主要院系：生命科學與食品科技學院

專業設定

截至2010年9月17日，生命科學與食品科技學院涉及理學和工學2個學科門類，含生物科學、生物技術和食品科學與工程三個本科專業。全日制在校生662人，生物科學本科函授生109人。

師資力量

截至2010年9月17日，學院有教職工35人，專職書記1人，教學崗位人員20人，實驗技術人員9人，輔導員2人，教務員1人，外藉教師1人。符合專任教師資格的有28名。在教師中，教授5人，副高職稱15人，中級職稱6人。有9位博士（1人有博士後經歷，2人有國外學習經歷），11位碩士，平均年齡38.9歲。

內設機構

截至2010年9月17日，該學院下設植物學、動物學、生物化學與分子生物學和食品科學四個教研室及資源植物研究所，學院內設有20個教學實驗室及3個研究型實驗室。

條件建設

截至2010年9月17日，該學院已建有植物學、動物學、遺傳學、生物化學、細胞生物學、分子生物學、發酵工程、食品分析、食品化學、焙烤、乳製品、生物技術等20個教學實驗室，以及3個研究型實驗室，實驗室總面積近2000平方米。教學科研儀器設備總值800多萬元， 500餘件（套），其中萬元以上的儀器設備共近70件，基本可以滿足各專業的教學和科研需求。在實習基地建設方面，以簽訂協定書的方式建立了較為穩定的教育實習基地6個，專業實習基地4個，在培養學生的實踐能力方面發揮著重要作用。

發展目標

2007～2010年，穩定已有的三個專業，重點建設生物技術和食品科學與工程專業內涵，全面提升專業水平。至2010年該學院全日制在校的本科生規模達到800人左右；研究生達到15人左右；成人教育人數超過200人。在以本科教學為中心的同時，開拓研究生教育，爭取獲得2-3個碩士點；在鞏固植物學省級扶持學科的同時，積極建設動物學和生態學科，使其儘快成為校級重點學科和省級扶持學科。

指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，堅持以教學為中心，專業建設為重點，學科建設為龍頭，課程建設為基礎、師資隊伍建設為根本，基礎設施建設為保障，個人能力發展為前提；堅持“最佳化結構、突出重點、發展特色、提高水平”的建設思路，注重發展內涵，提高總體實力。使生命科學與食品科技學院成為教育教學質量過硬、科研水平較高、辦學效益較好、管理體系健全、在粵東地區有較大影響的生命科學人才培養基地和研究中心。

辦學目標

整合相近學科的力量，發揮師資隊伍在人才培養、科學研究的綜合優勢，在鞏固植物學省級扶持學科、積極申報碩士點工作的同時，籌備動物學和生態學的學科建設，堅持“有所為，有所不為”。

辦學定位

以本科教育為主，逐漸發展研究生教育，倡導科學研究的教學研究型學院。

辦學思路

以專業建設為重點，學科建設為龍頭，課程建設為基礎、隊伍建設為保障，個人能力發展為前提，堅持“最佳化結構、突出重點、發展特色、提高水平”的建設思路，注重發展內涵，提高總體實力。使生命科學與食品科技學院成為教育教學質量過硬、科研水平較高、辦學效益較好、管理體系健全、在粵東地區有較大影響的生命科學人才培養基地和研究中心。

科研成效

根據韓山師範學院生物學院官網資料，生命科學與食品科技學院先後主持廣東省自然科學基金項目2項；主持廣東省科技計畫項目2項，主持廣東省學科建設專項資金項目2項，主持廣東省教育廳高校現代教育技術“151”項目1項；主持潮州市科技計畫項目2項；主持學校科研基金項目約12項。各類科研總經費約150萬元。根據韓山師範學院生命科學與食品科技學院官網資料，在三年里，該學院教師共發表論文265篇，其中SCI等收錄11篇，核心期刊137篇。

教學設施

截至2010年9月17日，該學院共有植物學實驗室、動物學實驗室、生物化學實驗室、細胞生物學實驗室、遺傳學實驗室、微生物學實驗室、人體解剖生理學實驗室、分子生物學實驗室、生化大實驗室、植物生理學實驗室、生物中教法實驗室、生物技術基礎實驗室、生物技術實驗室、植物組織培養實驗室、食品分析實驗室、植物生態研究室、植物工程研究室、植物化學研究室、植物標本室、生物標本展廳等實驗室，實驗設備總值1425萬元（1166台件）。上述實驗條件能夠保證生物科學（師範）專業的所有課程的實驗教學需要和兩個新設專業（生物技術、食品科學與工程）的基礎課和部分專業基礎課的實驗教學需要，實驗課開出率達到100%。

根據教學的需要，截至2010年9月17日，已在籌建發酵工藝學實驗室、食品工藝學實驗I、食品工藝學實驗室II等，以保證生物技術與食品科學與工程專業的發酵工藝學、食品工藝學、肉品工藝學、乳品工藝學、焙烤食品工藝學、水產品工藝學、軟飲料工藝學等課程的教學需要。

專業設定

截至2010年9月17日，有生物科學、生物技術、食品科學與工程三個專業。下設動物學、植物學、生物化學與分子生物學、食品科學四個教研室。根據學科特色與學院實際情況，專業設定面向社會，2000年開始招收生物科學（師範）本科專業，2004年開始招收生物技術專業；2006年開始招收食品科學與工程專業。

學科建設

專業建設

不斷探索專業結構調整的新路子。師範專業實行“平台+模組”的培養模式，夯實基礎，拓寬專業口徑；適應基礎教育改革的社會的需要；非師範專業逐漸突出“本科+技師”的培養，增加了選修課程及職業技能考核，提高素質，整體最佳化。計畫2008年起將我學院現有的三個專業劃分為理、工科兩大類，按大類招收本科生，實行2+2模式，培養寬口徑、厚基礎、強能力的複合型專業技術人才。加強食品科學與工程專業的課程建設及實驗條件建設,堅持新辦專業“高起點,嚴要求”的基本專業建設思路。2007年該學院生物科學專業和生物技術專業分別被評為校級重點專業和扶持專業。

學科建設

植物學科2005年被列為學校重點學科，經過兩年的建設和發展，2007年被列為省級扶持學科，共獲得建設經費10萬元。該學科爭取在學校具有申報碩士學位授予單位資格的當年申報碩士點。

人才培養

總體目標：厚基礎，寬口徑，高素質，強能力。

培養目標：培養基礎知識紮實，具有創新意識，善於自主學習，實踐能力強，素質全面，適應性強，有解決實際問題的能力、具備科學研究素質的套用拓展型高級專門人才。能在教育、科研和技術推广部門從事教學、研究、技術推廣和管理等部門從事相關工作。

教學改革

結合當今生命科學的發展，不斷充實和更新教學內容，以系統的觀點科學處理各教學內容間的關係，注重課程間的相互銜接，根據人才培養的總體目標進行系列課程的重組、整合、集成和組裝，構建融會貫通、緊密結合、有機聯繫的課程體系。

積極推進雙語教學，提高學生綜合素質。

截至2010年9月17日，有校級精品課程植物學1門，校級優質課程動物學，分子生物學2門。

教學方式

以加強多媒體教學和網路資源利用為突破，改進和完善現代化教學手段；重視課程建設和實驗環節，強化精品意識。截至2010年9月17日，實驗開出率為100%，有綜合性，設計性實驗的課程為100%。

教學方法

大力推行“啟發式”、“參與式”、“討論式”、“探究式”等教學互動的教學方法，學院每年組織一次教學經驗交流會或青年教師集體教學觀摩等活動。

教學手段

專業課、選修課等儘量採用多媒體教學，教師教育為主，學生積極評課、講課，努力實現教學相長。

成效

大大提高了教師的教與學生的學的質量和效果：促進教師循循善誘，因人而異；培養學生獨立思考、分析問題、解決問題的能力；促進了學生課外科技創新活動的開展。

實踐教學

包括課內實踐教學環節和課外創新訓練兩大類；前者由課程實習、教育教學實習、綜合訓練、生產實習、畢業實習、畢業論文（設計）等環節組成；後者由學科競賽與學術活動、社會實踐、文體活動等環節組成。

各專業實驗課程開出率均達100%，綜合性、設計性實驗開出率均達100%；各專業實驗教學大綱詳實，充分發揮實驗室資源效益，保證各實驗室開放的學時數。

建設實習實訓基地是加強實踐性教學的重要內容，是深化教學改革，加強課程建設，培養高素質套用型技術人才的緊迫要求。我學院一慣重視校外實習實訓基地建設，認為校外實習實訓基地建設是專業建設的重要內容，在學校的大力支持下，該學院結合專業及學科辦學特點和教學改革的實際，先後建設了一批具有濃厚專業特色的實習實訓基地，基本能滿足目前的教學實踐需要。

生物科學專業

（1）植物學野外實習基地

植物學野外實習是一年級第二學期的一門實踐課程，2個學分，要求停課兩周，集中實習。根據植物學野外實習的目的和任務，通過考察論證，確定了潮安縣鳳凰山等5個相對穩定的實習基地（表1），滿足了教學實踐需要。

（2）動物學野外實習基地

動物學野外實習是二年級第二學期的一門實踐課程，2個學分，也要求停課兩周，集中實習。根據動物學野外實習的目的和任務，通過考察論證，確定了廈門市何厝漁港等5個相對穩定的實習基地，基本滿足了教學實踐需要。

（3）教育實習基地

教育實習是四年級學生的一門實踐課程，安排在第七學期，為期6周，6個學分。我學院按照學院的統一部署，並結合專業的特點，在04～06學年度，通過聯繫、考察論證，落實了汕頭駝浦中學，饒平錢東中學，潮安縣寶山中學等6個相對穩定的實習基地，基本滿足了教育實習的需要。

生物技術專業和食品科學與工程專業

這兩個專業均為非師專業新辦專業，按照教學計畫，逐漸開展校外專業實習，已經簽約的校外實習實訓基地有潮州市農產品檢測中心，而正在洽談合作建立實習基地的有“廣東好口味醬油廠”、“汕頭金味食品廠”、“饒平縣動植物檢驗檢疫局”、“潮州市藥檢所”等單位。相信這些基地的建成，一定會滿足生物技術和食品科學這兩個專業的教學實踐需要。

教學特色

該學院一貫重視學生專業技能和實踐、創新能力的培養，課堂理論與課外實踐相結合是我系顯明的培養特色。在學生中成立了插花興趣小組，觀賞魚興趣小組，植物興趣小組等，鼓勵學生參與老師的科研課題，積極指導學生自己開展科學研究，多年來該學院學生科研活動十分活躍，形成了自己鮮明的特色。近三年的就業率均達到99%，考研率超過20%。

辦學特色

辦學過程中求實、求新、開放、開拓，形成兩在辦學特色——求真務實，培養求實創新人才；產學研相結合，提高人才培養質量。

“知識與能力相長，突出綜合素質平衡發展”的培養特色：師範專業“平台+模組”,拓寬專業口徑；非師範專業逐漸實行“本科+技師”的培養特色。