韓國辣醬炒紫薯面

用料

1. 準備好炒麵醬的食材，培根香菇胡蘿蔔茄子洋蔥青椒紫甘藍，全部切成丁，裝好備用
2. 韓國辣醬和豆瓣醬加少許涼開水調勻，再加入適量白糖、蒸魚豉油、香油調勻
3. 炒鍋熱油，大火炒培根粒
4. 半分鐘後，加入香菇丁，倒適量料酒炒勻
5. 接著倒入胡蘿蔔丁炒半分鐘
6. 然後倒入青椒粒炒勻
7. 再倒入茄子丁，炒勻
8. 接著倒入洋蔥丁炒勻
9. 再加入調好的醬
10. 添加半碗清水炒勻
11. 最後倒入紫甘藍炒勻
12. 炒麵醬就做好了
13. 另起鍋煮紫薯面，水裡放點鹽和油，水開後煮5分鐘關火
14. 將面撈起瀝水，倒入炒麵醬里炒
15. 用筷子和鍋鏟挑起麵條快速和面醬炒勻，使面醬裹住麵條後關火
16. 炒麵裝盤，開吃啦!