韓國血腸

基本介紹

• 中文名：韓國血腸
• 主要食材：長糯米，腸衣
• 分類：韓式

用料

材料	用量
長糯米	500g
腸衣	2m左右
新鮮豬血	300g
油	50g
花生	適量 喜歡多少放多少
川味香腸	適量 喜歡多少放多少
瘦肉	適量，喜歡多少放多少
蝦米	適量，喜歡多少放多少
花椒粉	適量，不喜歡不放也沒事吧
鹽	適量，要試著鹹淡放
生抽	適量
香蔥	適量

做法

1. 將糯米和花生先用水泡6個小時以上備用（無圖能理解吧？）
2. 把煮好的血腸放入蒸鍋，上汽蒸30分鐘就可以切片開整了！蘸醬的話，日本醬油，魚露，老乾媽，麻將我想應該都可以！
3. 香腸，蝦米和瘦肉切丁剁碎備用。
5. 等肉炒好，把花生瀝乾倒入一起翻炒，隨後放糯米繼續翻炒，這個時候火大了可能會粘鍋，要注意火。
6. 在糯米里加入花椒粉，鹽，生抽，攪拌均勻後把糯米倒入一個乾淨的大碗裡。
8. 找一個不用的寶特瓶，把瓶尾剪掉做一個灌腸器，把泡好的腸衣一頭打結，一頭套在瓶口，然後就可以灌腸了！（借用試做糯米腸的圖，囧）
9. 血腸灌到7-8成滿的時候就封口打結，灌切記，別壓太實。
10. 把血腸放入開水，煮5-10分鐘，讓豬血凝固後拿出，並用牙籤在血腸上扎些孔。（上次豬血還沒凝固，扎了孔就這德行了。。。）